Frango da Guia é um prato de frango assado na brasa, típico da freguesia da Guia, no Algarve, Portugal. O prato é feito há décadas e é conhecido por ser pequeno. Sem cabeça, sem pernas, eviscerado e congelado.
Os ingredientes do Frango à Guia são relativamente simples, mas a combinação e a preparação cuidadosa fazem toda a diferença. Os ingredientes básicos incluem:
– Frango: O frango é a estrela do prato, geralmente um frango pequeno, que é ideal para ser grelhado.
– Alho: Um dos ingredientes mais importantes, o alho é usado em abundância para dar sabor ao frango.
– Louro: As folhas de louro são usadas para adicionar um aroma e sabor distintos.
– Pimenta: A pimenta, tanto preta como vermelha, é utilizada para dar um toque picante.
– Azeite: O azeite é essencial na culinária portuguesa e é usado para marinar e cozinhar o frango.
– Sal: Um tempero básico, mas crucial para realçar os sabores dos outros ingredientes.
