O chouriço é um tipo de carne curada de porco originária da Península Ibérica. Na Europa, o chouriço é uma carne fermentada, curada e fumada, que pode ser fatiada e comida sem cozedura, ou adicionada como ingrediente para dar sabor a outros pratos. Em outros lugares, algumas salsichas vendidas como chouriço podem não ser fermentadas e curadas e precisam ser cozidas antes de serem consumidas. O chouriço espanhol e o chouriço português são produtos distintamente diferentes, apesar de ambos obterem seu sabor defumado e cor vermelha profunda de pimentas vermelhas secas e defumadas. Versão em lata da Nobre.